Tại sao loại thực phẩm quen thuộc này lại gây ngộ độc nhiều nhất?

Thứ bảy - 24/11/2018 03:37
...

Trong khoảng thời gian từ năm 2009 đến năm 2015, một loại thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình lại là nguyên nhân gây ra 3.114 ca ngộ độc thực phẩm.

Thông qua việc thu thập và nghiên cứu dữ liệu về dịch bệnh do thực phẩm gây ra trong khoảng thời gian từ năm 2009 đến năm 2015, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) nhận thấy loại thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cao nhất chính là thịt gà.

Tại sao loại thực phẩm quen thuộc này lại gây ngộ độc nhiều nhất? - Ảnh 1

Cụ thể, từ năm 2009 - 2015, có 5.760 ổ dịch được báo cáo khiến hơn 100.000 ca bị ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 3.114 ca liên quan đến thịt gà, chiếm 12% tổng số ca ngộ độc thực phẩm.

Thịt gà nấu chưa chín thường chứa vi khuẩn gây ngộ độc như vi khuẩn salmonella. 

Theo CDC, nhiều gia đình không tuân thủ những thói quen sau nên dễ bị ngộ độc thực phẩm từ thịt gà:

- Hãy cho thịt gà vào túi nilon riêng khi đem về nhà hoặc khi cất vào tủ lạnh để không nhiễm chéo sang các thực phẩm khác.

- Rửa tay bằng nước xà phòng ấm trong 20 giây trước và sau khi chạm vào thịt gà.

- Đừng rửa gà sống vì có thể làm tăng sự lây lan vi khuẩn.

- Sử dựng thớt riêng khi chế biến thịt gà sống.

- Không bao giờ được đặt thực phẩm chín và sống lên cùng một tấm thớt hay một bề mặt đã có tiếp xúc với thịt gà sống.


Tại sao loại thực phẩm quen thuộc này lại gây ngộ độc nhiều nhất? - Ảnh 2

- Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo thịt gà được nấu chín đến nhiệt độ an toàn là 74 độ C.- Rửa thớt, đồ dùng, bát đĩa và mặt bàn bằng nước xà phòng nóng sau khi chế biến thịt gà.

- Thịt gà còn thừa sau bữa ăn nên được làm lạnh sau 2 tiếng đồng hồ hoặc 1 tiếng nếu nhiệt độ môi trường cao hơn 32 độ C.

Vô tư cho những thực phẩm này vào lò vi sóng, cả nhà mắc bệnh lúc nào không hay
Lò vi sóng tiện thật đấy nhưng không phải thực phẩm nào cũng có thể cho vào để hâm nóng. Sử dụng không đúng cách...
XEM TIẾP
Người phụ nữ nhập viện cấp cứu vì ăn cá, cảnh báo bộ phận gây nguy hiểm
Nghe được thông tin mật cá là một thần dược giúp thanh nhiệt, giải độc, làm sạch gan tuy nhiên sau khi ăn, người phụ...
XEM TIẾP
Thẻ:
thực phẩm
thực phẩm gây ngộ độc
thực phẩm nguy hiểm
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây